Désolé pour le manque de recette de ces dernier temps, je prépare l'article sur le salon du chocolat mais en attendant voici une recette de saison, une bonne salade...!
Pour une personne:
Ingrédients :
1 pavé de saumon
Quelques feuilles de salade (la batavia
convient bien)
Une bûche de fromage de chèvre
1 ou 2 tomates
Une gousse d’échalote
Du vinaigre balsamique et de l'huile
d'olive
Du sel et du poivre
Préparation :
Couper quelques feuilles de salade, à
la main.
Les déposer sur une assiette.
Couper en fine lamelle la tomates et la
bûche de chèvre aussi.
Les disposer, en part égale,sur les
feuilles de salades.
Couper en petit dé, le saumon cru et
les rajouter dans l'assiette.
Éplucher l'échalote et la couper en
tout petit dé.
La disperser sur la salade.
Rajouter l'huile d'olive et le
vinaigre.
Saler et poivrer.
Petite note: Si vous voulez la faire pour deux vous pouvez n'utiliser qu'un seul pavé aussi, selon la convenance.
Petit conseil: Cette salade ira bien avec un petit verre de rosé ou de blanc.